طرز تهیه “سوپ تورتیلا” خوشمزه مکزیکی
مواد لازم برای سوپ تورتیلا
- مرغ پخته شده :به اندازه دلخواه
- آب مرغ :۴۱۰ میلی لیتر
- ذرت پخته یا کنسروی :۲۸۰ گرم
- لوبیا سیاه خیس خورده :۱۰۰ گرم
- سیب زمینی پخته و مکعبی خرد شده :۲ عدد
- پوره گوجه فرنگی : ۴۲۰ گرم
- پیاز خرد شده:۱ عدد متوسط
- فلفل چیلی سبز خرد شده : ۱۱۵ گرم
- سیر خرد شده:۲ حبه
- آب :۲ فنجان
- زیره :۱ ق چ
- پودر چیلی :۱ ق چ
- نمک:۱ ق چ
- فلفل سیاه : یک چهارم ق چ
- برگ بو :۱ عدد
- فرفر قرمز خشک و خرد شده : به میزان دلخواه
- سس تند مثل سیراشا :به میزان دلخواه
- چیپس تورتیلا:مقداری
- خامه ترش :مقداری
- پنیر رنده شده :مقداری
پخت سوپ مکزیکی تورتیلا
طرز تهیه سوپ تورتیلا
در یک قابلمه مناسب پوره گوجه فرنگی را به همراه پیاز ، سیر و چیلی سبز با هم مخلوط کرده و آب مرغ را به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا مواد به جوش بیایند.
بعد از به جوش آمدن مواد داخل قابلمه برگ بو ، زیره ، پودر چیلی ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز ،سس تند ذرت و لوبیا سیاه را هم اضافه کنید .
در قابلمه را بگذارید و روی حرارت را متوسط رو به پایین کنید و به مدت یک ساعت بگذاریدتا مواد سوپ به آرامی بپزد .در طی پخت و هر از گاهی آن را هم بزنید تا ته نگیرند.
سیب زمینی ها را آب پز کنید در حدی که نرم شوند و چنگال راحت در آنها فرو رود سپس از آب کشیده و پوست آن را بکنید.
اگر از مرغ استفاده کردید ، آن را ریش ریش کنید و به همراه سیب زمینی به سوپ اضافه کنید و بگذارید تا یک ساعت دیگر هم سوپ بپزد.
سوپ آماده شده را میتوانید با پنیر ، خامه ی ترش و چیپس تورتیلا تزیین کنید.
سوپ تورتیلا
نکات تکمیلی در مورد سوپ تورتیلا
سوپ تورتیلا جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱ ساعت و ۳۰دقیقه میباشد .
سوپ تورتیلا را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
منبع : namnak.com
حتما بخوانید : طرز تهیه سالاد گشنیز و گوجه
