تاریخ : دوشنبه, ۲۷ فروردین , ۱۴۰۳ Monday, 15 April , 2024
1

نحوه درست کردن “شارلوت انار” با رامز و رمز خوشمزگی

نحوه درست کردن “شارلوت انار” با رامز و رمز خوشمزگی

در این قسمت از آشپزخونه نمناک می توانید طرز تهیه “شارلوت انار” با لیدی فینگر یک دسر بسیار خوشمزه را مشاهده نمایید.

نحوه درست کردن “شارلوت انار” با رامز و رمز خوشمزگی

مواد لازم برای رشارلوت انار:

  • بیسکوئیت لیدی فینگر:به میزان لازم
  • آب انار :۶۰۰ میلی لیتر
  • خامه :۳۰۰ گرم
  • شکر :۱۵۰ گرم
  • وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری
  • ژلاتین :۵ قاشق چایخوری

مواد لازم برای بیسکوئیت لیدی فینگر

  • تخم مرغ :۶ عدد
  • شکر :۱۵۰ گرم
  • آرد :۲۲۰ گرم
  • وانیل :یک چهارم قاشق چایخوری
  • کرم تارتار :یک چهارم قاشق چایخوری
  • نمک :یک هشتم قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری
  • پودر شکر :اندکی
شارلوت انار

طرز تهیه شارلوت انار

ابتدا روش درست کردن بیستکوییت لیدی فینگر را آموزش میدهیم.

فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد روشن کنید و کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.

۶ عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و زرده های آن را جدا کرده و در ظرفی دیگر به همراه نصف شکر هم بزنید.

وانیل را افزوده و با هم زن برقی همه مواد را خوب هم بزنید تا به رنگ کرم دربیاید.

در مرحله بعد سفیده های تخم مرغ را در کاسه ای دیگر بریزید و به همراه کرم تار تار هم بزنید ، نمک را افزوده و همه مواد را با هم زن برقی هم بزنید تا سفیده سفت شده و فرم بگیرد.

حالا شکر را آرام آرام افزوده و هم بزنید ، مخلوط زرده را به سفیده زده شده اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

آرد و بکینگ پودر را در ظرفی مخلوط کرده آن را الک کنید و به مواد بالا اضافه نمایید و به هم زدن ادامه دهید تا یکدست شود.

مواد بیسکوییت را داخل قیف ریخته و به قطر یک سانتی متر داخل سینی فر با فرم دلخواه بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر بگذارید تا بپزد.

بیسکوییت ها را بعد از پخته شدن از فر بیرون آورده و بعد از اینکه کمی خنک شد پودر شکر را روی آن بپاشید.

شارلوت انار

روش تهیه بیسکوئیت لیدی فینگر

بعد از آماده شدن بیستکوییت های لیدی فینگر سراغ آماده کردن دسر می رویم.

ابتدا خامه را به تدریج به آب انار افزوده و هم بزنید تا یکدست شود ، مخلوط را داخل قابلمه ای ریخته و روی شعله گاز قرار دهید.

حالا شکر ، وانیل و پودر ژلاتین را در ظرفی مخلوط کرده و داخل قابلمه بریزید.

زمانی که دانه های شکر و ژلاتین حل شد قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه جوشیدن به آن ندهید.

درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا مواد خنک شود.

در این فاصله کف قالب مخصوص شارلوت و یا قالب دسر را با لایه ای از سلفون بپوشانید و بیستکوییت ها را کف قالب بچینید.

مواد را داخل قالب بریزید و روی آن را پوشانده و در یخچال قرار دهید تا ببندد.

یک شب به دسر اجازه دهید تا جا بیافتد و آماده شود ، دسر را در ظرف مورد نظر برگردانید و با دانه های انار تزیین کرده سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد شارلوت انار

شارلوت انار جزو دسرهای مدرن میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۴۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۰دقیقه میباشد .
شارلوت انار را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .

منبع : namnak.com
لینک کوتاه : https://mag.tanposh-parsi.com/?p=9525

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0