طرز تهیه “سوپ گل کلم” با طعم رزماری
مواد لازم سوپ گل کلم با طعم رزماری
- گل کلم :۱ کیلوگرم
- نان تست:۲۰۰ گرم
- بلوچیز:۱۰۰ گرم
- شیر :۲ پیمانه
- آب مرغ :½ ۱ پیمانه
- ماء الشعیر ساده :۱ پیمانه
- خامه : ⅓ پیمانه
- پیاز قرمز ریز خرد شده :۱ عدد بزرگ
- سیر :۲ حبه
- روغن زیتون:۲ قاشق غذاخوری + مقداری برای سرو
- برگ رزماری تازه :½ ۱ قاشق غذاخوری
سوپ گل کلم با طعم رزماری
طرز تهیه سوپ گل کلم با طعم رزماری
قابلمه ای مناسب انتخاب کنید و نصفی از روغن زیتون را داخل آن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا گرم شود.
بعد پیاز را داخل روغن بریزید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
بعد سیر ریز خرد شده را به همراه نیمی از برگ های رزماری به پیاز های تفت داده شده اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
بعد تفت سیر و پیاز، آب مرغ ،گل کلم، شیر و ماء الشعیر را اضافه کنید و حرارت را کمی بالا ببرید تا به جوش بیایند.
بعد از به جوش آمدن حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت ۲۰ دقیقه بپزد.
سوپ را بعد از پخته شدن از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا یک ربعی کنار باشد و خنک شود.
در این فاصله فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
نان تست را اندازه های ۲ سانتی متری ببرید و رزماری و باقی مانده روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
سپس نان ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر تست قرار دهید تا طلایی شود.
سوپ سرد شده را داخل مخلوط کن بریزید تا صاف و یک دست شود.
بعد مجددا سوپ پوره شده را به داخل قابلمه برگردانید و روی شعله ملایم قرار دهید تا سوپ به مدت ۵ دقیقه دیگر روی حرارت قرار گیرد و گرم شود.
مقداری خامه و نمک و فلفل به آن اضافه کنید و هم بزنید.
سپس سوپ آماده شده را در ظرف مورد نظر بریزید و با بلوچیز رنده شده و نان رزماری و قطرهای روغن زیتون تزیین کنید.
سوپ گل کلم
نکات تکمیلی در مورد سوپ گل کلم
سوپ گل کلم جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۳۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
سوپ گل کلم را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
