طرز تهیه “تارت بادمجان” مجلسی و خوشمزه
مواد لازم برای تارت بادمجان
- خمیر آماده شده :۴ عدد
- بادمجان متوسط :۲ عدد
- ماهی سالمون پاک شده :۶۰۰ تا ۸۰۰ گرم
- سیر :۲ حبه
- خامه :۳ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده :به مقدار لازم
- کاپاریس :۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی سفت:۴ عدد
- تخم مرغ :۲ عدد
- کره آب کرده :۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه تارت بادمجان
ماهی سالمون را به صورت ورقه هایی به قطر ۱/۵ سانتی متر برش دهید. بادمجان را با پوست نگینی خرد کنید.
سپس داخل تابه ای مقداری روغن زیتون بریزید تا گرم شود .بعد بادمجان ها را به همراه سیر در روغن تفت دهید تا خوب خشک و طلایی شوند.
در مرحله بعد خامه و زرده تخم مرغ را به بادمجان سرخ شده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
سپس مخلوط بادمجان را روی خمیر آماده شده ریخته و روی آن ماهی سالمون ورقه ای شده قرار دهید. کمی هم نمک و فلفل روی آنها بپاشید تا مزه شوند.
برای خشک نشدن ماهی سالمون روی آن گوجه فرنگی قرار دهید و خمیر را داخل فر بادمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه حرارت دهید تا پخته شود.
در این فاصله کاپاریس و جعفری را ساتوری خرد کنید .
سپس کاپاریس را با مقداری آب و خامه داخل کره تفت دهید تا خوب پخته شود.در آخر مقداری جعفری به سس اضافه کنید و سس را در کنار تارت بادمجان سرو کنید.
تارت بادمجان مجلسی
نکات تکمیلی در مورد تارت بادمجان
تارت بادمجان جزو پیش غذا – گوناگون میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
تارت بادمجان را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .
