طرز تهیه “دست پیچ اسفناج” و پنیر
مواد لازم برای تهیه دست پیچ اسفناج و پنیر:
- پنیر فتا:۱۰۰ گرم
- خمیر فیلو: ۲ ورقه ۲۵×۲۵ سانتیمتری
- تخم مرغ: ۲ عدد
- اسفناج:۲ دسته
- روغن زیتون:۲ قاشق غراخوری
_pics/%D8%AF%D8%B3%D8%AA-%D9%BE%DB%8C%DA%86-%D8%A7%D8%B3%D9%81%D9%86%D8%A7%D8%AC.jpg "دست پیچ اسفناج و پنیر")
طرز تهیه دست پیچ اسفناج :
ابتدا ته اسفناج ها را جدا کرده و به خوبی اسفناج ها را شسته و خرد کنید،سپس فر را روی حرارت ۲۱۰ سانتی گراد قرار داده و با کاغذی روغنی سینی فر را بپوشانید.
در مرحله بعدی روغن را در ماهیتابه ای بزرگ روی حرارت متوسط داغ کنید پس از داغ شدن روغن اسفناج ها را به آن اضافه کرده و به مدت ۲ الی ۳ دقیقه تفت بدهید و بعد از تفت دادن آن را کنار بگذارید تا خنک شود.
حال یک تخم مرغ را در کاسه ای کوچک هم بزنید و بعد پنیر فتا و اسفناج را با کمی فلفل به آن اضافه کنید
و بعد خمیر را در اشکال مربعی در ابعاد دلخواه برش دهید و مواد تهیه شده را داخل خمیرهای مربعی شکل ریخته و تقسیم کنید.
در مرحله بعدی لبه های خمیر را با قلمو به تخم مرغ اغشته کنید و خمیر را بطوری از قطر تا کنید که تمامی مواد را در بر گیرد و بعد با نوک انگشتتان لبه ها را فشار دهید تا کاملا بسته شود
و در نهایت روی سینی فر بچینید و روی سطح آن ها را با تخم مرغ آغشته کنید.۲۰ دقیقه منتظر بمانید تا پف کرده و بپزند.
نکات تکمیلی در مورد دست پیچ اسفناج
دست پیچ اسفناج جزو پیش غذا – اسنک و رول میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲۵دقیقه میباشد .
دست پیچ اسفناج را می توانید در وعده نهار – میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
