تاریخ : شنبه, ۱۹ آذر , ۱۴۰۱ 17 جماد أول 1444 Saturday, 10 December , 2022
1

طرز تهیه “سوپ زردک” و جعفری خوشمزه و مقوی

طرز تهیه “سوپ زردک” و جعفری خوشمزه و مقوی

“سوپ زردک” با جعفری سوپ ایرلندی (پختن سوپ با زردک) مزه ای متعادل بین شیرینی و تندی دارد که تنها ۱۰ دقیقه زمان برای آماده کردن مواد آن لازم دارید و ۴۵ دقیقه ای می پزد.

طرز تهیه “سوپ زردک” و جعفری خوشمزه و مقوی

 مواد لازم سوپ زردک و جعفری

  • پوست لیمو :۲ نوار باریک
  • کره :۲ قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون :۲ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو :۱ قاشق غذاخوری
  • نمک :  به مقدار لازم
  • فلفل :به مقدار لازم

سوپ زردک

طرز تهیه سوپ زردک و جعفری  

در ابتدا کره را در قابلمه ای بزرگ قرار دهید و روی شعله متوسط حرارت بگذارید تا آب شود.

از طول تره ها را برش دهید و آن را به تکه های نیم سانتی متری تقسیم کرده و خرد کنید توجه داشته باشید تنها از بخش های سبز روشن و سفید تره استفاده کنید.البته به جای تره فرنگی می توانید پیازچه هم بکار ببرید.

در این مرحله تره ها را افزوده و هم بزنید تا با کره مخلوط شوند.زمانی که مشاهده کردید تره ها به اندازه کافی حرارت دیدند،شعله گاز را کم کرده و درب آن را گذاشته تا تره ها نرم شده و بپزند، ولی مراقب باشید به رنگ قهوه ای در نیایند.

حال نوبت به پوست گرفتن و خرد کردن زردک رسیده پس از اینکار روغن زیتون و زردک را داخل قابلمه ریخته و بهم بزنید.

سپس پوست لیمو را در اندازه های ۵٫ ۲ در ۵ سانتی متر برش دهید و روی انها نمک بپاشید و بعد آب و عصاره سبزیجات را افزوده و باریکه های پوست لیمو را اضافه کنید.

همه مواد که به جوش آمد همزمان شعله را کم کرده و اجازه دهید تا جوش بخورند.در این حین درب قابلمه را بسته و فرصت دهید حدودا به مدت ۳۰ دقیقه بپزند و زردک ها کاما نرم شوند.

در این مرحله پوست لیمو را از قابلمه خارج کرده و دور بریزید و بعد به وسیله مخلوط کن سوپ را به حالت پوره در اورید تا نرم و صاف شود و پس از پوره کردن مجدد به داخل قابلمه برگردانید.

در نهایت آب لیمو را افزوده و هم بزنید و اگر لازم میبنید نمک زیادی به غذا بزنید و بعد از آن جعفری تازه را ریز ریز کرده و داخل سوپ بریزید.

حال سوپ زردک شما آماده سرو کردن است بنابراین می توانید با فلفل سیاه تازه آسیاب شده و مقدار کمی روغن زیتون و جعفری آن را به طور دلخواه تزیین ک

سوپ زردک

نکات تکمیلی در مورد سوپ زردک

سوپ زردک جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۴۵دقیقه میباشد .
سوپ زردک را می توانید در وعده میان وعده – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۶ نفر مناسب میباشد .

منبع : namnak.com
لینک کوتاه : https://mag.tanposh-parsi.com/?p=6618

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0