طرز تهیه کنگر ماست یا بورانی کنگر
مواد لازم برای کنگر ماست یا بورانی کنگر
- کنگر پاک شده :نیم کیلوگرم
- ماست:۲ /۱ و۲ پیمانه
- سیر:۱ بوته
- نمک و فلفل :به میزان لازم
- آب :۲ /۱ پیمانه
- گل سرخ :برای تزئین
طرز تهیه کنگر ماست یا بورانی کنگر
کنگرها را پس از شستن به صورت نوارهایی به طول ۵ سانتی متر یا ۲ بند انگشت خرد کنید.
حبه های یک بوته سیر را با پوست از هم جدا کنید و داخل ظرف آب سرد بریزید و بگذارید چند ساعت خیس بخورد تا به راحتی پوست آنها از هم جدا شوند.
سپس پوست سیرها را کنده و ریز رنده کنید.
تابه گود را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا داغ شود؛
بعد کنگرهای خردشده را داخل روغن تفت دهید.
تا سرخ شوند، سپس سیرهای رنده شده را به همراه کمی نمک و فلفل به کنگرها اضافه کنید و تفت دهید. بعد از ۳ تا ۵ دقیقه آب را در تابه بریزید و در آن را بگذارید و اجازه بدهید تا کنگرها روی حرارت کم بپزند.
بعد از پخته شدن کنگرها در تابه را بردارید تا آب اضافی آن بخار شود.
در آخر ماست را اضافه کنید و بگذارید یک جوش ریز بزند. حرارت را خاموش کنید و وقتی که برانی کمی سرد شد، آن را با تزیین گل سرخ سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد كنگر ماست
كنگر ماست جزو پیش غذا – بورانی و پوره میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۲۰دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۱۵دقیقه میباشد .
كنگر ماست را می توانید در وعده پیش غذا – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .
