تاریخ : پنجشنبه, ۳۱ خرداد , ۱۴۰۳ Thursday, 20 June , 2024
4

آش مانتی | آش مانتی برای افطار

آش مانتی | آش مانتی برای افطار

“آش برای افطار” باید پرقوت باشد. آش مانتی با ترکیب حبوبات فوق العاده مقوی ضعف روزانه ی ایام روزه داری را می تواند جبران کند. طرز تهیه مانتی و آش مانتی برای افطار را در این بخش خواهید دید.

آش مانتی | آش مانتی برای افطار

مواد لازم آش برای افطار :

  • برنج: یک پیمانه، معادل ۲۰۰ گرم
  • بلغور گندم:  یک پیمانه، معادل ۲۰۰ گرم
  •  سبزی آش:۵۰۰ گرم
  •  عدس پخته شده:۳۰۰ گرم
  •  آب گوشت یا مرغ:یک لیتر
  •  آب:یک لیتر
  •  زردچوبه:  یک قاشق چای خوری
  • پیاز سرخ شده: سه قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه مانتی:

  •  آرد:۳۰۰ گرم
  •  نمک:یک دوم قاشق چای خوری
  • تخم مرغ:سه عدد
  •  روغن زیتون:۳ قاشق غذاخوری
  •  گوشت چرخ کرده:  ۲۰۰ گرم
  •  ادویه جات دلخواه (زردچوبه، کاری، پودرسیر): از هرکدام یک قاشق چای خوری
  •  پیاز رنده شده:یک عدد، متوسط
  •  پیاز سرخ شده: دو قاشق غذاخوری

آش برای افطار

دستور تهیه آش برای افطار :

در وهله اول برای این آش خوشمزه بایستی برنج را با آب بجوشانید تا مقداری بپزد و سپس بلغور را به آن افزوده و اجازه دهید چند جوش بخورد،این را هم بدانید که باید از شب قبل بلغور و برنج را خیس کنید.

پس از افزودن بلغور به برنج عدس و آب گوشت را نیز اضافه کنید و بعد پیاز سرخ شده را با زردچوبه و کمی روغن زیتون گرم کرده و داخل آش بریزید

همچنین فلفل و نمک آش را به میزان لازم اضافه کرده و اجازه دهید تا مقداری بجوشد و جا افتاده شود.

برای درست کردن مانتی،آرد ،نمک،تخم مرغ و روغن زیتون را باهم مخلوط کرده و با هم ورز دهید تا خمیری یکدست و صاف بدست بیاید

سپس خمیر را به قطر ۳ میلی متر پهن کرده و به شکل مربع کوچک ۳*۳ ببرید.

بعد از این کار پیاز سرخ شده،گوشت چرخ کرده،پیاز رنده شده و ادویه جات را با هم دیگر مخلوط کنید

و بعد به اندازه یک نخود از مایه گوشتی جدا کرده و روی خمیرهایی که برش زدید قرار داده و به شکل مثلث تا زده و به حالت هلالی دور خودش بپیچید.

مانتی هایی که آماده کرده اید را در مدت زمان ۳ دقیقه داخل حجم زیادی از آبی که در حال جوشیدن است ریخته و آبکش کنید

و سپس آن ها را داخل آش بریزید و اجازه دهید طعم مواد به خورد هم بروند و آش را جا افتاده تر کند.

 آش مانتی

نکات تکمیلی در مورد آش برای افطار

و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت میباشد .
آش برای افطار را می توانید در وعده نهار – میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .

منبع : namnak.com
لینک کوتاه : https://mag.tanposh-parsi.com/?p=118214

برچسب ها

ثبت دیدگاه

مجموع دیدگاهها : 0در انتظار بررسی : 0انتشار یافته : 0