طرز تهیه “سوپ هویج” و دارچین
مواد لازم سوپ هویج و دارچین
- هویج: ۵۰۰ گرم
- سیب زمینی: ۲۵۰ گرم
- کره:۳۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- دارچین:۲ قاشق چای خوری
- برگ بو:۳ یا ۴ برگ
- آویشن:۳ شاخه
- نمک و فلفل :به میزان کافی
طرز تهیه سوپ هویج و دارچین
برای طبخ این سوپ ابتدا سبزیجات را تمیز شسته و خرد کنید.سیب زمینی ،پیاز و هویج را که بعد از شستن به طور مساوی و منظم برش زده،در یک قابلمه بریزید.
آب را به اندازه ای بریزید که فقط به اندازه ی یک بند انگشت از سبزیجات بالاتر باشد.مقداری نمک هم به سبزیجات اضافه کنید.ساقه های آویشن و برگ بو را باید با نخ ببندید و بعد داخل قابلمه قرار دهید.
ناگفته نماند دلیل بستن آویشن با نخ این است که در انتهای کار از بقیه مواد به راحتی جدا کنید.
وقتی مواد قابلمه به نقطه جوش رسید حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید .اجازه دهید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه مواد کاملا بپزند.
قبل از بستن درب در همین مرحله دارچین را هم اضافه کنید.وقتی مطمئن شدید همه سبزیجات پخته اند آویشن و برگ بو را از داخل سوپ خارج کرده و حرارت را خاموش کنید.
زمانی که مشاهده کردید سبزیجات کمی سرد شد به کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز همه مواد سوپ را کاملا نرم و یکدست کنید.
مجددا سوپ را داخل قابلمه برگردانید و روی حرارت اجاق قرار دهید و کره را هم به آن اضافه کنید.این سوپ را پیازچه یا خامه و یا با پیاز کارانلی می توانید تزیین کنید تا آماده ی سرو شود.نوش جان.
نکات تکمیلی در مورد سوپ هویج
سوپ هویج جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰دقیقه میباشد .
سوپ هویج را می توانید در وعده میان وعده – شام – پیش غذا – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب میباشد .
